Scholingsprogramma Lerøy Seafood Netherlands
Dit trainingstraject is ontwikkeld voor medewerkers en leidinggevenden in productie-omgevingen waar voedselveiligheid, hygiëne en veiligheid cruciaal zijn. Het traject bestaat uit drie samenhangende trainingen die elkaar logisch opvolgen: van visie en bewustwording, via kennis en risico-inzicht, naar praktisch en eenduidig handelen op de werkvloer.
Het doel van dit traject is niet alleen kennisoverdracht, maar vooral gedragsverandering en borging: weten waarom regels bestaan, begrijpen wat de risico’s zijn, en in de praktijk altijd de juiste keuze maken.
De trainingsvorm bestaat uit interactieve live groepstrainingen op locatie – aan te vullen met een online e-learningtraject voor borging van het geleerde.
Training 1 – Visie, waarden en manier van werken
In de eerste training maken deelnemers kennis met de visie, kernwaarden en manier van werken van de organisatie. Er wordt uitgelegd waarom veiligheid, kwaliteit en verantwoordelijkheid centraal staan en hoe dit samenhangt met de dagelijkse werkzaamheden.
Onderwerpen:
- Organisatievisie en langetermijndenken
- Kernwaarden en gewenst gedrag
- Verantwoordelijkheid nemen voor jezelf, collega’s en het product
- De relatie tussen mens, proces en kwaliteit
Deze training legt de culturele basis: veilig en hygiënisch werken is geen losse regel, maar onderdeel van professioneel vakmanschap.
Training 2 – Voedselveiligheid, hygiëne en veiligheid (HACCP & HSE)
De tweede training richt zich op kennis en inzicht in risico’s. Deelnemers leren welke gevaren aanwezig zijn in de productieomgeving en hoe hun eigen gedrag direct invloed heeft op voedselveiligheid en veiligheid.
Onderwerpen:
- HACCP: biologische, chemische en fysische risico’s
- Persoonlijke hygiëne en discipline
- Bedrijfshygiëne en schoon werken
- HSE: veilig werken, tillen, machines, werken op hoogte
- Calamiteiten, ontruiming en noodsituaties
- Sociale en psychologische veiligheid
In deze training is ruimte voor vragen, voorbeelden en discussie, zodat deelnemers begrijpen wat er mis kan gaan en waarom regels strikt zijn.
Training 3 – Praktijktraining: dit is de norm
De derde training is een korte, intensieve en praktijkgerichte sessie waarin alle belangrijke regels en normen samenkomen. Hier wordt geen nieuwe theorie behandeld en is geen ruimte meer voor interpretatie: dit is de afspraak, zo doen we het, zoals het ook in het personeelshandboek staat.
De training bestaat uit:
- Praktijkscenario’s uit de dagelijkse werksituatie
- Duidelijke keuzes: doen of niet doen
- Normstelling door de trainer, zonder discussie
- Aanspreken van gedrag, niet van personen
- Een korte hygiënetest met directe uitslag
- Certificaatuitreiking voor het gehele traject
Deelnemers leren onder tijdsdruk de juiste beslissing nemen, elkaar aanspreken en begrijpen dat twijfel altijd in het voordeel van veiligheid en hygiëne wordt beslist.
Resultaat van het trainingstraject
Na afronding van dit trainingstraject:
- kennen medewerkers de geldende regels en normen;
- begrijpen zij waarom deze regels bestaan;
- handelen zij eenduidig en consequent in de praktijk;
- durven zij elkaar aan te spreken op onveilig of onhygiënisch gedrag;
- weten leidinggevenden hoe zij snel en verantwoord besluiten nemen.
Dit maakt het traject niet alleen effectief voor de werkvloer, maar ook audit-proof en geschikt voor organisaties die veiligheid en voedselveiligheid structureel willen borgen.
Voor wie is dit trainingstraject bedoeld?
Dit trainingstraject is gericht op de hele organisatie, van management tot productiemedewerkers, leidinggevenden en kantoorpersoneel van productie- en foodomgevingen waar HACCP en HSE cruciaal zijn.
